バランス良く栄養素を
摂取するための食事ですが、
その前に、一つだけ知っておいていただきたい
ことがあります。
「代謝」
についてです。
①新陳代謝
②エネルギー代謝
と２種類あります。
①は
古い細胞が新しい細胞になることです。
②は
食物に含まれる栄養素を体が利用して、
エネルギーの形に変換して利用することです。
更に、②はもう少し細かく分かれます。
②-1
基礎代謝：人が生きていくために
必要な最低限のエネルギー代謝です。
子供が一番高いです。
②-2
生活活動代謝：運動や労働などの活動で
起こるエネルギー代謝です。
座った状態で基礎代謝の1.2倍あります。
当然、サッカーのエネルギーはこの代謝になります。
②-3
食事誘導性熱代謝：食事をすることで
使われるエネルギー代謝です。
つまり、一般の人より②-2が多くなる
サッカー選手は必要となるエネルギーも多いのです。
ちなみに、ジュニア年代の代謝量を記載します。
()内は一般です。
10-11歳
男 2500kcal (2250kcal)
女 2250kcal(2000kcal)
12歳
男 2750kcal (2500kcal)
女 2550kcal(2250kcal)
あくまでも目安です。
体重によって変化もしますので。
ただ、これをみていただいだけでも
エネルギー代謝に関わる、炭水化物、脂質の重要性が
わかっていただけると思います。
食べることもトレーニングなのです。
そのバランスですが、
Ｐ：Ｆ：Ｃ＝15：25：60です。
ただ、Ｆは調理に油を使うことがあるので、
15にした方が良いかもしれません。
基本は炭水化物で
エネルギー源を摂取してください。
次回、ＧＫに必要な栄養素についてお話します。
